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千古傳奇美味
【慈禧太后的「美妖食」74歲黑髮美肌之謎】
清史記載,注重養生的慈禧太后為了養顏美容、青春永駐,非常喜歡食用芝麻糊。當時朝中某官員曾入御膳房,將黑芝麻加上麥芽做成糕點,供慈禧太后當點心食用,太后吃到此道黑芝麻Q糕後一陣驚呼,心中大喜,於是冊封這位官員為「九品官」。
被稱為慈禧太后的「美妖食」有哪些功效呢?
黑芝麻不僅含有優良的脂質、蛋白質和食物纖維,還富含了鈣、鐵質。另外黑芝麻內的芝麻木酚素(芝麻素)還可擊退造成老化的活性氧物質。阪口珠未說,當初慈禧太后的御醫在慈禧長期服用的每帖湯藥中,使用了將近一半的黑芝麻,因此慈禧太后的頭髮連近看都看不到什麼白髮,髮色黝黑亮麗。「在日本,長久以來黑芝麻與味噌、納豆被並列為三大養生聖品。尋找最頂級的原料更需要花費時間長期投入。真食良品把黑芝麻的營養結合。嚴選高品質的選黑芝麻,百分之百天然食材,不添加任何防腐劑,以低溫烘焙,經過古法石磨研磨、冷壓工法,溫和不燥熱,以求完整保留黑芝麻的營養價值。
味濃甘醇 不苦澀 不上火:真食良品的黑芝麻紅藜麥杏仁糕使用100%石磨研磨純黑醬與麥芽溫火熬煮製作而成,目前市面上幾乎使用澱粉來混充來增加Q彈口感,真食良品是使用麥芽與黑芝麻醬來熬煮一小時以上,等待完全入味,並添加海藻糖來提升美味降低苦甘味,而非一般低價砂糖且甜度只有砂糖的一半天然海藻糖,是一種較不甜的糖。有效降低甜膩感,整體安定性也比較高容易消化。
百秒手工醒糕
香Q有嚼勁 好吃不黏牙之祕訣,除了上選原料之外手工延展芝麻糕的Q度也是重要製作步驟,上百度的起鍋溫度,老師傅憑著經驗與老練的手勁與溫度搶時間,在熱氣散失之前需反覆翻攪拉動滾燙的黑芝麻糕
增添堅果香氣
添加酥脆香濃的杏仁角, 經過低溫烘焙的杏仁,定量灑在黑芝麻糕上, ,增添香氣與美味的口感.100%天然堅果香氣 不添加糖精,香精,色素
定量入模 24小時醒糕
不添加乳化劑,適量比例的黑芝麻紅藜麥杏仁糕憑藉著溫差,等待自然成形
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圖片文章來自:momo購物網
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